Los mejores restaurantes de Sevilla tienen preparada la cuchara para hoy

Con este tiempo que tenemos de frio y lluvia...nada mejor que uno de los guisos que los hoteles de Sevilla tienen preparado para hoy, que es Jueves de Cuchara. Elige el hotel que mejor te venga y haz tu reserva ahora:

Restaurante Emporion - Hotel Palacio Casas de la Juderia - Reservas Online:http://www.table-booking.com/emporionsevilla.booking

Restaurante La Galeria - Hotel Inglaterra - Reservas Online:http://www.table-booking.com/lagaleria.booking

Restaurante Jardin - Hotel Barcelo Renacimiento - Reservas Online:http://www.table-booking.com/jardin.booking

Restaurante La Dehesa - Hotel Melia Lebreros - Reservas Online:http://www.table-booking.com/ladehesa.booking

Restaurante La Mejorana - Hotel AC Ciudad de Sevilla - Reservas Online:http://www.table-booking.com/lamejorana.booking

Restaurante La Raza Seises - Hotel HUSA Los Seises - Reservas Online:http://www.table-booking.com/larazaseises.booking

Restaurante El Taraje - Hotel Cortijo Los Naranjos de San Juan - Reservas Online:http://www.table-booking.com/eltaraje.booking

Restaurante La Albufera - Hotel Melia Sevilla - Reservas Online:http://www.table-booking.com/laalbufera.booking

Restaurante Porta Coeli - Hotel Hesperia Sevilla - Reservas Online:http://www.table-booking.com/portacoeli.booking

Restaurante Bellavista - Hotel Bellavista - Reservas Online:http://www.table-booking.com/bellavista.booking

Restaurante Holos - Hotel Holos - Reservas Online:http://www.table-booking.com/holos.booking

Restaurante Cafetería Portico - Hotel Ayre Occidental Sevilla -Reserva telefonica: 954 919 797

Restaurante Tabanco - Hotel Alcazar de la Reina, Carmona.Reserva telefonica: 954 196 200

Restaurante Mesón Don Remondo - Hotel Convento la Gloria -Reserva telefonica: 954 293 670

Restaurante Fernando III - Hotel Fernando III -Reserva telefonica: 954 217 307

Restaurante Claravía - Novotel Sevilla -Reserva telefonica: 954 558 200

Restaurante Los Patios - Hotel Vincci La Rabida - Reserva telefonica: 954 501 280

Restaurante Tierra de Olivos - Hotel Vereda Real -Reserva telefonica: 955 729 644

Restaurante Vértice Bormujos - Hotel Vertice Bormujos -Reserva telefonica: 955 063 100

Restaurante Vértice Sevilla - Hotel Vertice Sevilla -Reserva telefonica: 954 475 847.

El Hotel AC Ciudad de Sevilla prepara Garbanzos con langostinos

Doña Gloria Bendita se ha ido hoy al Hotel AC Ciudad de Sevilla en el que tienen preparado para hoy unos Garbanzos con Langostinos, que tienen una pinta...Para los más atrevidos, Gloria Bendita nos da todos los detalles para prepar este plato de cuchara en casa.

Ingredientes para 6 personas:
400 grs de garbanzos
1 pimiento rojo
2 puerros
1 pimiento verde
1 cabeza de ajo
1 cebolla
3 zanahorias
2 tomates maduros
Pizca de pimentón dulce
4 cucharadas de aceite de oliva
350 grs. De langostinos crudos
500 grs. De rape
1dl Brandy
Sal

Elaboración:
Una vez hemos dejado la noche anterior los garbanzos en remojo, pelamos los langostinos, reservando las cabezas y cáscaras.
Tostamos estas, con una cucharada de aceite de oliva a fuego fuerte, una vez tostadas añadimos el brandy, flambeamos y añadimos 2 litros de agua, cocemos 15 minutos y colamos el caldo, dejar enfriar.

En una olla a presión, ponemos los garbanzos con las verduras y la sal, y añadimos el caldo de langostinos, 3 cucharadas de aceite de oliva, y el pimentón y cocemos durante 35 minutos.

Una vez cocidos los garbanzos, retiramos las verduras y trituramos, volviéndoselas a añadir a los garbanzos, dejándolos así un punto meloso.

Por último, y dando un leve golpe de calor añadimos los langostinos y el rape, y rectificamos de sal.

Hoy en el Hotel Barceló Renacimiento tienen preparada una Cazuela de fideos con bacalao y almejas

Ya es Jueves de Cuchara y hoy nos vamos al Hotel Barceló Renacimiento, que ha preparado una Cazuela de fideos con bacalao y almejas con una pinta...Miren, miren la foto. Además, como todas las semanas, Doña Gloria Bendita nos pasa la receta para que lo intentemos hacer en casa y así comparar con lo que no vamos a comer hoy en el Hotel Barceló. Toma nota!

INGREDIENTES:

Patatas
Fideos del nº 2
Almejas
Bacalao
Cebolla
Ajo
Sal
Azafrán
Vino blanco
Aceite de oliva
Pimienta negra
Tomate
Pimiento verde
Pimentón dulce
Perejil
Huevo
Crujiente de chapata

RECETA:

Troceamos el pimiento verde, la cebolla, el ajo y el tomate en brounoisse. Ponemos 2 cucharadas de aceite en una sartén o cazuela y la ponemos a sofreír.

Una vez sofritas, añadimos el bacalao desalado, dándole un rápido sofrito en la sartén y sacamos para que no se seque. En una sartén con un poco de agua, colamos las almejas. Una vez abiertas, con el agua que nos queda, le añadimos el caldo de pescado que tendremos reservado. Ahí pondremos un poco de azafrán y lo pondremos en el fuego, añadimos la patata pelada y troceada.
Cuando la patata esté cocida añadimos el fideo y el sofrito de bacalao. Damos un hervor a todo el conjunto hasta que se hagan los fideos, añadimos las almejas abiertas y rectificamos el punto de sal si hiciese falta. Se puede espolvorear una pizca de perejil, huevo cocido picado y crujiente de chapata. Servir caliente.